“作为重庆的老品牌白酒生产企业，在对待食品安全问题，有责任有义务确保产品质量，为消费者提供安全、放心的上好佳品。我们要用‘绿’书写清新健康理念。”重庆业兴实业（集团）有限公司董事长叶星阳近日在接受采访时表示。

渝北酒厂是一家具有百年生产历史的酒企，其品牌源远流长，具有丰富的文化底蕴和内涵，往昔有口皆碑的“北碚豆花土坨酒”中的“土坨酒”指的就是渝北酒。抗战时期，渝北酒名扬全国，被列入“国酒”行列。上世纪60年代，渝北酒成为重庆本地白酒行业的“一字号”品牌，其市场售价与宜宾的“五粮液”不相上下，因此又有“重庆五粮液”之称。

据叶星阳介绍，多年以来，渝北酒厂始终坚持以人为本，坚决维护消费者的利益，走健康发展的道路，把食品安全当作头等大事来抓，始终保持传统的酿造工艺。坚定树立诚信观念，让老百姓喝得安心，买得放心。在坚守传统酿造工艺、确保产品品质的同时，渝北酒厂还不断研发新品。去年成功研发的绿酒，其生产标准已成为中国绿酒生产的唯一标准。这是渝北酒厂的荣誉，也是渝酒的骄傲。绿酒的诞生是中国白酒史上的一次创新，更是渝酒向全国市场乃至世界市场迈出的一大步。

叶星阳表示，渝北酒厂本次积极呼应 “食品安全，渝酒承诺” 行业自律活动，庄严承诺，其“重安全保民生”的底气主要来自于企业一直坚持的循环经济理念和不断完善的科学管理。为了让渝北酒保持传统风格，让消费者喝上优质纯正的粮食酒，渝北酒厂专门成立了专业科研小组和全面质量管理小组，在原材料上严把质量关，选用优质五粮，并始终注重科学管理，不断提高技术，改进工艺流程，严把质量关，使产品质量精益求精，品种日新月异。渝北酒厂先后推出了渝北酒、渝北老窖、渝北大曲和绿豆大曲等享有盛名的品牌。

渝北酒厂在生产链上首先完成了循环经济的实际运作，从原辅材料的购进到生产环节的把控，从工艺流程到销售环节，均实现了层层把关，连饮用水系统净化水源也是引进世博会的先进技术控制，从而确保了产品品质和健康安全。近年来，渝北酒先后荣获了“中国历史文化名酒”、“中国名优品牌”、“中国白酒十大知名品牌”、“商业部优质产品银爵奖”、“中国名酒博览会银奖”、“首届巴蜀食品节金奖”、“重庆市优质产品”、“重庆市消费者喜爱商品”、“重庆市消费者满意商品 ”等殊荣，酒厂被评为“食品安全示范单位”。

叶星阳表示，今后，渝北酒厂将进一步坚持节能减排，发展循环经济，严把产品质量关，树立诚信观念，让老百姓喝得安心、买得放心。

访重庆业兴实业（集团）有限公司董事长叶星阳

本版稿件由朱燕 王顺斌 王凡 唐勋 采写