图为景色优美的福建安溪铁观音生态茶园。 (资料照片)

中国白茶第一街位于福建省福鼎市点头镇闽浙茶花交易市场,这座建于1998年的白茶交易市场,是闽浙边界最大的茶叶市场,每年产茶季日交易量达200多吨。 本报记者 薛志伟摄

福鼎六妙白茶公司建成的中国首家智慧数字化原产地标准白茶窖。本报记者 薛志伟摄  

  2018年,福建茶叶全产业链产值达1035亿元,规模位居全国首位。目前更是全国唯一茶产值过千亿的省份。作为茶产业大省,有人说,其成功之处在于率先倡导茶园不用化学农药,大力推进茶产业绿色发展;有人说,是茶品牌做得好,蹚出了一条高质量发展的“茶道”。到底福建“这片叶子”有何不同之处?

  受益于得天独厚的种植条件、悠久精湛的加工技艺和风格各异的茶叶品种,福建的茶叶可谓“多姿多彩”:安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、正山小种、坦洋工夫……

  一片叶子如何能造就一个千亿级规模的产业?福建茶产业快速发展的背后,有哪些可圈可点的“茶道”?迈上千亿级新台阶后,福建茶产业如何再上新台阶?

  2019年12月初,尽管不是采茶季,但武夷星茶业有限公司董事长何一心依然在茶园里忙碌着。

  2001年,对茶叶还一窍不通的他,仅仅因为喜欢武夷山的山山水水,就在当地投资1800万元建设生态厂区及生态茶园基地,并在茶园里搞起了“小造林、大造景”的生态环境建设,套种了1万多株树种。仅2018年一年,他在种树上的投资就超过500万元。

  福建省种植业技术推广总站高级农艺师苏峰告诉记者,近年来,随着茶叶市场行情高涨,农民种茶的积极性明显提高。不过,个别地方无序、违法违规开垦茶山的行为有所增加,一些不适合开垦的山区也被毁林种茶,给生态环境造成了不良影响。

  “对于茶叶发展而言,目前不应继续鼓励扩大种植面积,而是要保护好绿水青山,实现生态保护和产业发展的平衡。”福鼎市委书记刘振辉说。2018年,福鼎市专门发文,明确严禁违法违规开垦山林。

  在铁观音主产区安溪县,首创实行了“山长制”,对高坡度、低海拔等不适宜茶树生长的区域实行退茶还林还耕,锁住茶山水土资源。2014年以来累计植树造林15.29万亩,全县森林覆盖率达65.77%,茶山大生态保护效能持续提升。

  筑起防火墙

  安溪县供销联社副主任詹良德告诉记者,安溪把茶叶质量安全作为产业发展和品牌建设的生命线。为进一步强化涉茶农资监管,安溪县整合5家经营公司及旗下258个经营网点,组建安溪县新合作农业生产资料有限公司,统一经营全县农资产品,并由县供销联社集中统一管理。

  “只要茶农的账户出现农药交易异常,系统就会自动发出预警信息,相关执法部门将对茶农的茶园进行重点监测,一旦发现茶农从非法渠道购进不合格农药,将立即予以阻止,情节严重者还要追究法律责任。”詹良德说。

  张龙贵所说的“统防统治”,是福建省为确保茶叶质量安全、推动绿色优质产品供给的一项重要举措。黄华康告诉记者,福建省在持续建设生态茶园的基础上,全面推广有机肥替代化肥,推进茶树病虫害绿色防控替代使用化学农药,推动病虫害统防统治替代家家户户分散式防治模式。

  李学进是福鼎市磻溪镇南广村广元合作社的负责人。他告诉记者,目前合作社的所有农资都由品品香统一提供。这些农资中,有些是免费的,有些只收取一半的费用。折算下来,农民的农资成本能减少30%左右。而且,如果茶农的茶叶质量能达到欧盟标准,品品香在收购时还会多给20%的奖励。10多年前,茶农一亩茶园的茶青收成只有1000多元,现在一般都在1万元以上。

  “通过强化科技服务,福建采取了生态调控、农艺改良、物理防控、生物防治等措施,在全国率先倡导茶园不使用化学农药,目前全省不用化学农药绿色示范茶园已经超过100万亩。”黄华康说,“茶叶不打药,打药没人要”的理念已经深入人心。

  武夷山市星村镇桐木村有着450年的红茶历史,是世界红茶的发源地。这里植被丰富,山高谷深,土壤肥沃,远离污染。武夷山正山茶业有限公司董事长江元勋祖上世代居住在此。他说,这里四面环山,只能靠山吃山,以种茶制茶卖茶谋生。

  2005年,江元勋在友人的建议下,带领团队在传承红茶传统制作技艺的基础上,通过创新融合,研发出高端红茶金骏眉,改变了传统红茶“浓、红、苦、涩”的特点,引发了国内红茶的消费热潮。

  创新,关键要洞察消费需求,解决消费“痛点”。林振传告诉记者,白茶最开始的包装都是圆饼形状,冲泡时需要借助茶刀,但是,消费者在出差旅途中不可能随身携带茶刀。为了解决这一问题,2013年,林振传对白茶包装进行革新。他把360克的茶饼改成72个小梯形,并推出了“晒白金”系列产品,形成统一包装、统一标识,使茶叶的年份、品种、产地等信息标注实现标准化。如今,“晒白金”系列产品单品年销售额已经超过1亿元。

  走好品牌路

  记者来到位于安溪的福建八马茶业有限公司采访时,其旗舰体验店的显要位置醒目地写着:“热烈祝贺八马茶业全国连锁店超过1700家。”这家于1997年注册成立的安溪本土企业,经过20多年的发展,仅安溪铁观音品类已是中国销量第一品牌。

  在八马等一批茶叶企业的共同努力下,目前,安溪铁观音已经连续4年名列全国茶叶区域品牌价值第一位。

  2014年,福州茉莉花种植和茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产名录。茉莉花茶文化正物化在创新开发的茶品中,默化在消费者的心灵里。

  黄华康告诉记者,在推动品牌升级过程中,福建各茶叶主产区还将当地旅游资源与茶产业相结合,开发茶文化旅游,推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路,不断丰富茶叶生产、茶艺表演、茶文化交流等活动。

  此外,为进一步拓展海外市场,福建2016年以来,率先在全国组织重点茶叶企业赴“一带一路”沿线国家开展“闽茶海丝行”经贸活动,先后到海外参加国际茶展、举办专场推介等,突出展示了福建茶叶历史悠久、茶类丰富、茶品多样、生态优良、质量安全的良好形象,宣传推介了福建茶产业与茶品牌,签订合同33亿元,设立12个闽茶文化推广中心,取得了显著的茶叶经贸成果,促进了茶文化对外交流。(记者 林跃然 薛志伟 林火灿)

 

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