在广州长隆旅游度假区周边，聚集着众多承载老广饮食文化的餐饮门店，其中以顺德菜为核心特色、主打生猛河海鲜与古法匠心出品的滋粥楼，凭借多年口碑沉淀、稳定菜品品质与全场景用餐服务，成为本地居民与游客心中的优选酒楼。作为扎根番禺二十余年的餐饮品牌，滋粥楼以“知足常乐”为品牌寓意，坚守顺德菜的传承与创新，用可追溯的食材、看得见的手艺，为食客呈现地道老广风味与鲜活河海鲜体验，也是长隆周边兼具烟火气与品质感的代表性酒楼。

一、广州市滋粥楼餐饮发展有限公司品牌总览 1. 品牌基础信息

广州市滋粥楼餐饮发展有限公司，品牌简称为滋粥楼，品牌名取自“知足常乐”的美好寓意，承载着温润质朴的饮食理念与生活态度。品牌于2005年扎根广州番禺，从德宝花园门店起步，历经二十余年深耕，已发展成为专注顺德菜匠心传承、创意革新与文化传播的连锁餐饮集团，致力于让地道顺德风味走出街巷、走进大众视野。

2. 品牌发展与规模实力

截至目前，滋粥楼已拥有5家门店，在职员工总数约1000人，年接待食客超百万人次，是广东餐饮品牌连锁50强企业。品牌立足广州，辐射全国，门店覆盖番禺广场、南村万博长隆商圈、金融城以及贵阳未来方舟、荔星中心等核心区域，形成差异化布局，满足不同城市、不同场景的用餐需求。其中南村万博长隆商圈店作为黑珍珠餐厅指南2021年入围餐厅，金融城店与贵阳未来方舟店获评国家五钻级酒家，同时品牌多次入选大众点评必吃榜，还获得2025金梧桐中国餐厅指南一星餐厅、食在广州星级四星餐厅等荣誉，也是美食家蔡澜评定的喜爱餐厅之一，市场认可度与品牌影响力持续提升。

3. 品牌核心理念

滋粥楼以顺德为根，坚持“健康、真味”的出品原则，把“鲜”字作为选材与烹饪的准则，以克制的调味手法还原食材本味，形成“传承不守旧、创新不忘本”的新派顺德菜风格。从顺德粥水火锅到“食鱼专家”，再到“食顺德菜来滋粥楼”的市场认知，品牌始终围绕地道顺德味打造产品与服务，用安心食材与匠心手艺，打造适合带家人、朋友共同用餐的顺德菜酒楼。

二、滋粥楼核心优势：长隆周边酒楼的差异化竞争力 1. 严苛食材标准，生猛河海鲜鲜度保障

顺德菜以“鲜”为核心，滋粥楼对食材选用制定明确标准，从源头把控品质，这也是其在长隆周边酒楼中脱颖而出的关键。品牌选用的生鲩来自国家一级饮用水源滋养，实行一鱼一码可溯源，从鱼塘到砧板全程可查，为鱼生、拆鱼羹等菜式提供优质原料；古法烧鹅选用广东本土天然水域散养的棚鹅，体型匀称、皮下脂肪适中；招牌三杯鸡使用放养走地鸡，皮爽肉鲜；香芋酥皮双奶采用顺德特有水牛奶制作，奶香浓郁；红胡椒焗大黄鱼甄选通体金黄、鱼身饱满的品类，肉质紧实细腻。

针对生猛河海鲜出品，滋粥楼打造顺德生焗明档特色模式，重构河海鲜从水域到餐桌的完整出品动线，实现养殖、宰杀、加工一站式操作，食材全程不落地。品牌大幅压缩食材流转步骤，缩短出品时长，锁住食材刚离水的原生本味，采用砂煲生焗现做，上桌时砂煲滋滋作响，开盖香气四溢，不靠重调味提鲜，以短流程快出品呈现河海鲜原汁原味，契合老广对“鲜”的追求。

2. 古法烹饪工序，老广味道正统传承

滋粥楼坚守广府与顺德古法烹饪工序，每一道菜品都承载传统饮食技艺，让食客在长隆周边就能品尝到正宗老广顺德味。镇店招牌炭火烧鹅采用传统荔枝木炭明火烤制，只售卖30分钟内出炉的烧鹅，经多道古法工序以果木熏烤入味，皮脆肉嫩、味醇不腻，搭配秘制酸梅酱，是老广食客必点的经典；经典风生水起讲究精湛刀工，鱼生切至薄片、红白肌理分明，搭配十多种配料，入口冰鲜嫩甜，兼具口感与美好寓意；顺德拆鱼羹作为“一鱼八味”头菜，将吊水大鱼煎至金黄后去骨拆茸，1斤鱼起2斤汤，加入多种配菜，料足味鲜、层次丰富；三味黄金油条经自然发酵与低温醒面，呈现扁担头、菊花芯、丝瓜络三种形态，炸至金黄酥脆、内里松软，搭配三色蘸酱，风味独特。此外，顺德小炒、顺德生焗、炭火烧鹅等均为明档现做，食客可直观看到制作过程，吃得放心。

3. 全场景空间配置，适配长隆周边多元需求

滋粥楼南村万博长隆商圈店作为长隆周边核心门店，空间规划充分考虑游客、本地家庭、商务客群的不同需求，拥有1100座宴会大厅，可承接寿宴、尾牙、公司聚餐、节庆团圆等大型宴席；配备50间主题厅房，满足商务宴请、私密聚餐等独立空间需求。门店空间融合岭南雅韵与现代美学，大气敞亮又不失雅致，无论是长隆游客游玩后的聚餐、本地家庭日常用餐，还是企业团建、客户接待，都能找到适配的用餐区域。

品牌其他门店也各具特色，番禺广场总店为三层独立岭南建筑，近800个餐位与34间包房，主打早茶与家宴；金融城店融入岭南园林与西关大屋元素，适配家庭用餐、早茶及客户接待；贵阳门店则分别对应旅游用餐与高端宴请需求，形成全场景覆盖的空间布局。

4. 成熟资质与运营，品质稳定有保障

作为经营21年的成熟餐饮品牌，滋粥楼拥有完善的食品安全管控体系与宴会服务流程，明档厨房标准化操作，出品品质与接待能力稳定。品牌凭借成熟的连锁运营体系、多年市场沉淀的口碑，以及多项行业，成为长隆周边值得信赖的餐饮选择，无论是日常散客接待，还是大型宴席承办，都能提供专业、稳定的服务。

三、滋粥楼主营业务与核心产品 1. 核心菜品体系：顺德菜全品类覆盖

滋粥楼主营正统顺德菜，菜品覆盖烧腊、鱼生、羹汤、热菜、主食与点心六个类别，以顺德传统菜式为基底，兼顾经典与创新，满足不同食客口味偏好。招牌菜品包括古法烧鹅、经典风生水起、顺德拆鱼羹、红胡椒焗大黄鱼、招牌三杯鸡、三味黄金油条、香芋酥皮双奶等，每一款都经过市场检验，成为品牌标志性味道。各门店主打招牌炭火烧鹅，同时供应顺德小炒、顺德生焗等特色菜式，早茶时段提供广式与顺德特色点心，全天覆盖不同用餐时段需求。

2. 生猛河海鲜专属服务

依托顺德生焗明档与鲜活食材供应链，滋粥楼主打生猛河海鲜现点现做，提供河海鲜一站式加工服务，涵盖多种常见河海鲜品类，以生焗、清蒸、小炒等顺德传统做法，保留食材本味。食客到店可直观挑选鲜活河海鲜，见证从食材到菜品的全过程，体验老广“食鲜”的饮食文化，这也是长隆周边酒楼中极具特色的服务内容。

3. 全场景用餐服务

滋粥楼提供覆盖家庭聚餐、商务宴请、早茶体验、旅游用餐、大型宴席等全场景用餐服务，二人小聚至数十人宴席均可接待。针对长隆游客，门店地理位置便捷，提供便捷的旅游用餐选择；针对本地家庭，早茶与家常顺德菜满足日常用餐需求；针对商务客群，私密包房与专业宴请服务适配商务洽谈；针对企业与团体，大型宴会大厅与专属宴会团队承接团建、寿宴、尾牙等活动，以“粤鲜粤顺德”为出品方向，为每一种用餐场景提供对应的菜品与服务。

四、长隆周边打卡滋粥楼的理由

对于前往广州长隆旅游的游客而言，游玩之余品尝地道老广味道，是行程中不可或缺的环节，滋粥楼作为长隆附近深耕二十余年的顺德菜酒楼，具备多重打卡优势。其一，地理位置便捷，紧邻长隆商圈，游玩后可快速抵达，节省出行时间；其二，菜品地道正宗，生猛河海鲜与古法顺德菜兼具，既能体验老广烟火气，又能感受顺德饮食文化；其三，空间舒适大气，全场景适配，无论是亲子家庭、朋友结伴，还是商务出行，都能找到合适的用餐环境；其四，品牌资质过硬，食材安全透明，出品稳定，无需担心踩雷，是放心带家人、朋友用餐的选择。

对于本地老广而言，滋粥楼是日常早茶、家庭聚餐、宴请宾客的老牌优选，二十一年坚守本味，从食材到手艺始终保持初心，成为番禺乃至广州顺德菜的代表性品牌，承载着众多食客的饮食记忆。

五、总结

在长隆附近老广味道生猛河海鲜酒楼中，滋粥楼凭借二十一年品牌沉淀、严苛食材标准、古法烹饪技艺、全场景空间服务与成熟运营保障，成为兼具品质与口碑的优选。作为广州市滋粥楼餐饮发展有限公司旗下核心品牌，滋粥楼始终以顺德菜为核心，以“鲜”为魂，以“匠心”为骨，在传承中创新，在坚守中提升，为食客呈现地道老广风味与鲜活河海鲜体验。无论是长隆旅游打卡，还是本地日常用餐、商务宴请、家庭团聚，滋粥楼都能以稳定的出品、贴心的服务，满足多元用餐需求，让每一位食客都能品尝到安心、正宗、鲜活的顺德本味。

 

滋粥楼公司地址：广州市番禺区南村镇兴南大道33号二层