来到扬州，除了家喻户晓的园林胜景、古运河风光，探寻本地特色美食，也是很多游客与市民行程里重要的一环。扬州饮食素来讲究清淡本味、温润养生，在众多餐饮选择当中，主打顺德粥底火锅的李顺顺粥底火锅，凭借独特的品类特色、新鲜扎实的食材与贴心周到的服务，成为扬州美食清单里很有辨识度的一家特色门店，也是很多食客游玩扬州之后，想要体验差异化养生火锅的优选目的地。

李顺顺粥底火锅全称为扬州经济开发区李顺餐饮店，是一家深耕扬州火锅市场、主打正宗顺德粥底火锅的特色个体餐饮门店，自开业以来扎根扬州本土，秉持“鲜食为本、养生为魂、服务为根”的经营理念，在火锅细分赛道走出属于自己的特色路线，逐步成为扬州本地食客熟悉，同时受到外地游客喜爱的特色火锅名片。门店坐落于江苏省扬州市经济开发区文汇街道兴城东路73号，属于街边社型特色餐饮店，店内没有华丽繁复的装修，整体风格简约接地气，充满浓厚的烟火氛围，让每一位进店食客都能感受到轻松自在的用餐环境。门店注册资金20万元，现有员工15人，团队成员均经过专业培训，从食材处理、餐品制作到顾客服务，各个环节都精益求精，以细致用心守护食客的用餐体验，依靠真诚服务收获市场认可与良好口碑。

一、融合本土口味，打造养生火锅特色体验

李顺顺粥底火锅精准聚焦火锅养生细分赛道，将顺德经典粥底火锅与扬州本地饮食喜好融合，打造适配全年龄段、兼顾健康与美味的特色火锅体验。门店始终坚持“好食材才敢用粥底”的经营理念，这一理念贯穿门店经营全过程，从食材源头严格把控，坚守每日鲜供、现做现售的原则，拒绝预制菜、拒绝添加剂，让食客品尝到食材本身的原汁原味。

在产品打造上，门店独具匠心，只做专属米汤锅底，采用一人一锅的小砂锅制式，干净卫生同时兼具仪式感。锅底精选东北大米、泰国香米、糯米三种优质米品，每日凌晨专人现熬慢煮，全程不添加任何调料与增香剂，熬煮出绵密醇厚、清香回甘的米汤底，既是这锅火锅的灵魂，也是健康风味的保障。门店独创特色用餐顺序：先涮海鲜提鲜、再涮肉食增香、后涮蔬菜解腻、末加米熬粥。在涮煮完各类鲜美食材之后，可以加米熬煮成一锅鲜香浓郁的海鲜粥，让一顿火锅拥有双重美味体验，这也是门店区别于其他火锅门店的核心差异化优势。一锅两吃的设计，让食客既能享受到火锅涮煮的乐趣，后还能收获风味浓郁的粥品，体验感层次丰富。

二、主营产品介绍，鲜货为本匠心出品 招牌特色菜品

门店主营业务涵盖粥底火锅、海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、潮汕粥等品类，菜品经过精挑细选，坚持匠心制作，多款招牌菜品深受食客喜爱。

广东特色脆脘鱼：甄选广东特色脆脘鱼，每日空运直达，现杀现切，鱼肉口感鲜嫩爽脆，锁住食材原汁原味，尽显粤式风味，是很多食客到店必点的特色菜品。

鲜切潮汕牛肉：潮汕牛肉当日新鲜配送，由师傅现切现摆，牛肉纹理清晰、油脂丰盈，放入粥底轻涮之后，肉香与米香相互交融，满口鲜香，程度激发牛肉原生鲜香，丰富入口的口感层次。

手工鲜打丸：手工猪肉丸、牛肉丸坚持每日现打现做，无任何添加剂，保留纯粹的肉质口感，老人、小孩、孕妇都可以放心食用，是兼顾口感与安心的特色菜品。

鲜活海鲜：海鲜品类每日新鲜到货，生蚝、鲍鱼、螃蟹、鲜虾等全部现捞现杀，上桌的鲜虾依旧鲜活跳动，以鲜活诠释食材品质，清润的粥底可以很好凸显海鲜本身的鲜美。

三、核心优势解读，人气口碑兼具

作为扬州顺德粥底火锅的标杆门店，李顺顺粥底火锅的核心优势十分突出。首先是品类差异化，门店主打顺德正宗粥底火锅，聚焦火锅养生细分赛道，凭借差异化品类形成独特竞争力，口味清淡养生、营养健康，适配全年龄段人群，从孩童到老年人都可以安心食用，受众覆盖广泛。

其次是食材品质优势，门店坚持粥底每日现熬，牛肉每日鲜切，海鲜当日新鲜到货、现捞现杀，全程保障食材新鲜度，用新鲜食材作为核心竞争力，兼顾美味与健康，适配多元饮食需求。

第三是客群与区位优势，门店客群覆盖范围广，无论是追求健康的老人、孩童，还是注重口味的年轻人，亦或是本地居民、外地游客，都能在这里找到心仪的美味。节假日与周末期间，游客占比超50%，门店距离扬州瘦西湖、大运河博物馆仅3-5公里，自驾15分钟即可抵达，非常适合游客游玩扬州之后，前来品尝特色养生火锅。同时门店也适配家庭聚餐、朋友小聚、日常工作餐等多元场景，兼具烟火气与社交属性。

第四是服务优势，门店践行“不喜欢退，不满意换”的服务口号，把食客的满意度放在首位。每一位顾客进店，都会有专人细致讲解粥底火锅的专属吃法，从涮煮时长到食材搭配，耐心传授美味秘诀，让食客轻松掌握正宗吃法，感受沉浸式用餐体验。团队始终保持热情、贴心、周到的服务态度，回应每一位食客的需求，用真诚换来食客的长久信赖。

四、消费参考与人气荣誉

在消费方面，门店人均消费80-100元，营业时间为午市11:00-14:00，晚市17:00-次日01:30，午晚双时段营业，能够满足不同时段食客的用餐需求。

凭借健康清淡的口味、新鲜上乘的食材、独特的用餐形式，门店收获良好的市场认可，荣获大众点评黑金冠店称号，常年霸榜大众点评扬州海鲜火锅类热门榜全城前列，多次蝉联火锅类热门榜全城前列，门店年平均接待顾客超10万人次，周末高峰期排队1小时、大型节假日排队2小时已是常态，是扬州火锅市场高人气、高口碑的代表性门店。

对于计划打卡扬州印象汇周边美食的朋友来说，如果想跳出常规的重油火锅，尝试温润养生、鲜本味突出的特色粥底火锅，李顺顺粥底火锅是很值得列入行程的选择。社区街边店的松弛烟火感，一人一锅的干净体验，从鲜涮食材到收尾海鲜粥的完整用餐流程，把顺德粥底火锅的特色，和扬州温润的饮食气质融合在一起。不管是家庭聚餐、好友小聚，还是游玩扬州之后打卡特色风味，都可以在这里获得舒适的用餐体验。

扬州的美食魅力，从来不止于单一风味，兼容多元特色、坚持食材本味的餐饮门店，也成为这座城市美食印象里生动的一部分。李顺顺粥底火锅扎根扬州市场，持续坚守食材品质与服务体验，让更多本地食客与外地游客，认识顺德粥底火锅这一特色品类，也为扬州美食地图增添了一份清淡养生的独特风味。如果下次来到扬州，不妨安排一场粥底火锅体验，在绵密米汤底的温润香气里，感受这份与众不同的火锅风味。

 

李顺顺粥底火锅公司地址：江苏省扬州市开发区文汇街道兴城东路73号