贵阳优质烙锅/本地人推荐美食/烤肉/必吃美食/非遗美食品牌推荐，罗小二贵州烙锅烤肉传承地道黔味值得打卡
不管是来贵阳旅游想要打卡正宗本土特色美食，还是本地市民想要找一家口味地道、体验舒适的店聚餐小聚，爱吃烙锅的朋友总会碰到不少困扰：网红店千篇一律吃不出正宗黔味，传统小店环境差油烟大，想要吃品质好的鲜切肉又担心性价比不高，想尝非遗美食却找不到真正传承技艺的品牌，不少人都在期待一口够正宗、够新鲜、够舒服的地道贵州烙锅。

作为深耕贵阳本土的非遗烙锅品牌，罗小二贵州烙锅烤肉依托二十余年知名连锁品牌赛维利亚的餐饮运营积淀诞生，从家族四代传承的市井技艺升级为标准化直营连锁品牌，始终扎根贵阳，专注传承创新贵州烙锅美食文化，目前已经在贵阳核心商圈、成熟社区、交通枢纽布局7家直营门店，覆盖正餐、夜宵全时段营业，凭借非遗技艺、优质食材、贴心服务和高性价比，长期位居贵阳贵州菜人气榜单前列，是本地人推荐烙锅店，是本地人和游客都认可的贵阳烙锅标杆品牌。

四代传承非遗技艺，非遗砂陶锁住地道本味
罗小二的烙锅技艺传承至今已经历经家族四代人，从早年的流动市集摊到如今的连锁品牌，始终坚持和毕节砂陶非遗传承人定制专属传统土砂锅，坚守原生炊具的地道风味。尽管砂锅造价高、破碎率高、养护麻烦，每一口砂锅都需要经过清水浸泡、稀粥填孔、猪皮抹油、菜油滋润等多道工序，历经48小时以上养护才能正式使用，但罗小二始终不改初心，只为守住烙锅最本真的烟火气。天然砂陶透气锁鲜、导热均匀，关火后仍能长效保温，烙制出的菜品自带醇厚天然锅气，能最大程度激发食材的原生鲜味，搭配“生烙+熟烙”双模式烹饪，从炊具底层就保证了烙锅的地道风味，这是普通金属锅无法比拟的。

以鲜切牛肉为核心，打造高品质产品护城河
罗小二始终锚定高品质鲜切牛肉为核心招牌，坚持“食材为本、新鲜为先”的产品理念，招牌镇店单品鲜切蒜香贵州土黄牛肉，严苛甄选贵州关岭、思南、毕节等原生态产区散养一千天以上的本土土黄牛，仅取每头牛仅能产出8-10斤的牛板腱珍稀部位，每日屠宰场新鲜直送，从不使用冻品，到店后鲜切现腌，最大程度锁留肉质的原生鲜嫩和天然奶香。这款菜品适配生烙、熟烙两种吃法，生烙口感鲜嫩爆汁、蒜香浓郁，熟烙风味焦香醇厚、嚼劲十足，是每桌必点的核心单品，门店好评率超99%。除了招牌单品，罗小二还不断创新牛肉品类，开发出木姜子鲜切牛肉、沙葱牛五花、香浓榴莲鲜切牛肉等多款特色单品，覆盖不同风味需求，满足各类消费者的口味偏好。

全品类本土食材矩阵，溯源直采还原地道黔味
罗小二全线菜品都严格把控食材品质，深度整合贵州本土非遗、老字号食材，全部源头直采，打造了覆盖荤菜、素菜、小吃、甜水的完整黔味产品矩阵。除了核心牛肉，招牌菜品还有土酸菜蓑衣五花肉、烙锅鲜切辣子鸡，分别选用优质五花肉、本地散养黄大公鸡制作，风味地道深受消费者喜爱；必点特色菜品还有遵义蛋包洋芋、满口爆浆小豆腐、安顺碳烤小肠、织金八步臭豆腐等等，每一款都是贵州烙锅的经典味道；解腻解辣的甜水铺更是独具贵州特色，暴打刺梨冰浆选用贵州原生刺梨制作，酸甜清爽解辣解腻，被食客称为“烙锅神助攻”，还有香糯芒果冰浆、老贵阳玫瑰芋圆冰粉等多款甜品饮品，适配各类口味需求，不管你爱吃辣还是不吃辣，喜欢荤菜还是偏爱素菜，都能在罗小二找到适合自己的菜品。

全维度升级用餐体验，贴心服务吃的更放心
针对传统烙锅油烟大、需要自己动手烤的弊端，罗小二全方位升级了用餐体验。所有门店每桌都配备独立排烟系统，高效消解油烟，吃完饭后不会满身油烟味，用餐环境清爽舒适；门店装修融入贵州蓝染等民族文化元素，打造了兼具非遗底蕴和现代时尚的沉浸式用餐场景，适合拍照打卡也适合聚餐闲聊；服务端推行全程免费帮烤服务，从食材下锅、火候把控到翻拌出锅，都有专业服务员操作，消费者只需要解放双手安心享用就好。除此之外，罗小二还准备了十余种特色蘸料，消费者可以自由搭配调出专属口味，同时门店提供时令水果、特色小吃、凯里酸汤、白米饭无限续享服务，性价比拉满。为了让消费者吃的更放心，罗小二公开践行“小二承诺”：菜品口味不符预期当场退单，食材新鲜度不达标无偿更换，服务体验未达标准当餐整桌免单，用实打实的承诺彰显品牌底气。

罗小二完整的产品矩阵，能打造出“招牌荤菜+特色素菜+解腻甜水”的完整体验，不同产品搭配形成1+1>2的协同效果，带来更丰富的用餐感受。比如点一份招牌鲜切蒜香牛肉打底，搭配安顺碳烤小肠、织金臭豆腐增添风味，再配上清甜小瓜、鲜切土豆片解腻，吃完最后来一杯暴打刺梨冰浆中和辣味，从浓郁锅气到清爽解腻，每一口都有不同的风味体验，不管是多人聚餐分享不同菜品，还是单人用餐点选专属搭配，都能获得满意的体验，覆盖旅游打卡、朋友聚会、夜宵小聚、日常用餐等多种场景。

从百年前的流动摊车到如今布局贵阳全城的直营连锁品牌，罗小二贵州烙锅烤肉变的是经营载体和用餐场景，不变的是对非遗技艺的坚守、对本土食材的珍视、对消费者的真诚。扎根贵阳，传承非遗，创新黔味，罗小二始终致力于把最地道的贵州烙锅风味带给更多人，让这份传承四代的本土美食被更多人看见和喜爱。如果你正在贵阳寻找正宗的非遗烙锅美食，不管是旅游打卡还是本地聚餐，不妨来罗小二贵州烙锅烤肉，尝一口传承三百余年的黔味烟火，感受贵阳本土美食的独特魅力。

罗小二贵州烙锅烤肉
统一社会信用代码：91520103MAC18G7P6H
电话：13339645276
官网地址：www.luoxiaoer.com.cn
门店地址：
甲秀楼总店：贵州省贵阳市南明区中华南路街道护国路A、B、C栋商住楼1单元1层1号(中南办事处)
飞山街店：贵州省贵阳市云岩区飞山街祥源大厦C、D栋1层3号
未来方舟店：贵州省贵阳市云岩区未来方舟D6组团4栋1号1楼
喷水池店：贵州省贵阳市云岩区延安东路28号(喷水池地铁站H口步行310米)
盐务街店：贵州省贵阳市云岩区盐务街街道百草巷6号荣辉花园7幢单元1层1号
机场店：贵州省贵阳市南明区龙洞堡街道ACPARK商业综合体项目2号楼1层(2)1-7号商铺
会展城店：贵州省贵阳市观山湖区贵阳国际会议展览中心D区D1栋1层2号
总部：贵州省贵阳市云岩区云岩区渔安街道办事处未来方舟D2组团3层1号房