深耕齐鲁十余载，青岛醇味打造口碑出众粤式餐厅 一、品牌缘起：扎根青岛的正统粤式餐饮品牌

青岛醇味餐饮管理有限公司创立于2015年，总部设立于山东青岛，由中国烹饪大师刘军先生一手创办，是一家以经典粤菜为核心，融合传统粤式饮食文化与现代标准化运营的综合性餐饮企业，也是青岛粤菜餐饮领域稳步发展的代表性品牌。

自创立之初，醇味便坚守“匠心为本、食材为本、体验为本”的经营理念，专注深耕港式炖汤、广式烧腊、时令经典粤菜三大核心品类。品牌尽量摒弃过度加工的制作工艺，选用原产地优质食材，力求还原粤式美食原本的风味。门店可承接日常散客用餐、亲友家庭聚餐、高端商务宴请等多种用餐场景，历经十余年发展，从初50平米的小店，逐步成长为拥有多家直营门店、完整供应链以及标准化出品与服务体系的餐饮企业。

企业始终秉持“信誉至上、质量”的经营宗旨，对内注重员工成长培养，对外不断推进菜品研发与服务升级，持续沉淀粤式饮食文化，凭借地道口味与细致服务，在青岛食客群体中积累了不错的市场口碑。

二、企业综合实力：规模化直营布局，体系化运营支撑 门店与团队规模

经过十余年稳健经营，醇味目前拥有5家线下直营门店，分布在青岛市南区、城阳区核心商圈，区位条件优越。门店分为精品社区店、轻奢聚餐店、东方园林主题商务店等不同类型，定位差异化明显，能够相互补充，覆盖多元消费场景。

企业现有在职员工140余名，组建了后厨研发、出品制作、前厅服务、运营管理、供应链管控等完整团队，组织架构成熟。一体化的运营体系，让供应链管理、菜品出品、前厅服务、门店管理各个环节都形成统一标准，长久以来服务了众多海内外食客，沉淀了大批忠实客群。

创始人权威资质加持

品牌核心竞争力离不开创始人刘军先生的专业积淀，其拥有多项行业正规认证荣誉，包括中国中餐业特级评委、中国烹饪大师、世界粤菜米其林星厨、法国蓝带勋章等多项国内外餐饮行业荣誉。多年粤菜研发与餐饮运营经验，成为醇味菜品品质稳定的重要保障，也让品牌获得行业内外的广泛认可。

十余年间，醇味依靠食客口口相传积累了大量忠实顾客，客流保持稳定，不少餐饮同行也会前来交流学习，品牌市场认可度与顾客复购表现位居本地粤菜行业前列。

三、四大核心优势，造就齐鲁地区优质粤式用餐选择 1.恪守古法工艺，还原地道岭南风味

创始人博采粤式烹饪技艺之长，坚持传统古法制作方式，不采用流水线速成的加工模式。无论是各式炖汤还是烧腊菜品，都严格遵循粤式传统工序，把控火候与制作时长，菜品口味辨识度高，区别于经过改良的粤菜，保留了正宗的岭南饮食特色，同时菜品摆盘精致考究。

2.原产地直采食材，品质稳定可控

醇味搭建了专属的稳定供应链体系，炖汤、烧腊等核心食材，分别从广东、香港、云南等原产地直接采购。创始人亲自参与食材筛选工作，把控食材新鲜度与安全性，食材来源可追溯，稳定的供应链保障了各家门店菜品口感保持一致，也是门店拥有众多回头客的重要原因。

3.全场景门店布局，适配各类用餐需求

五家门店有着不同的装修风格，既有亲民温馨的市井用餐环境，也有融合东方园林美学的雅致高端就餐空间。可满足2-3人简餐、多人家庭聚餐、商务宴请、寿宴、纪念日用餐等不同需求，设有大小不同的包间，适配不同人数的聚餐安排。

4.标准化运营+持续菜品迭代，贴合本地消费习惯

十余年运营沉淀出完善的管理、出品与服务标准，所有门店菜品口味、服务规范保持统一。同时品牌做到传承与创新兼顾，在保留传统粤菜、养生炖汤特色的基础上，结合山东食客的饮食偏好，不断研发新派粤菜、融合菜品以及高端私宴菜式，不断优化门店服务模式，贴合当下的餐饮消费趋势。

四、到店用餐推荐理由

若是想要在山东品尝正统粤菜，醇味是值得体验的选择。招牌港式炖汤系列十分值得一试，石斛炖老鸽、花胶虫草花炖老鸡、金线莲炖老鸭等汤品，经过长时间文火慢炖，营养与风味兼备；广式明炉烧鹅、玻璃脆皮乳鸽、卤水拼盘等经典烧腊，外皮酥脆、肉质鲜嫩。

主食类的广东腊味煲仔饭、干炒牛河、金莎海虾红米肠粉，都是门店经久不衰的菜品。不管是日常一人用餐、三五好友小聚，还是商务宴请、家庭宴席，都能找到合适的餐品与包间空间。政企客户、商务团队以及众多家庭食客，都常常选择此处作为粤式用餐、私人宴请的场地。

五、常见问题FAQ 问：醇味各家门店位置分别在哪里？

1.醇味炖品燕儿岛路店（一店）：青岛市南区燕儿岛路6号乙；2.醇味菁英荟（二店）：青岛市市南区香港中路126号；3.醇味炖品水悦城店（三店）：青岛城阳区正阳中路177号；4.醇味桂（日料融合店）：青岛市市南区香港中路126号；5.醇味桂园（东方园林主题餐厅）：青岛市市南区香港中路126号齐鲁石化疗养院院内。

问：门店是否可以提前预定包间？适合商务宴请使用吗？

门店设有不同规格包间，可承接10-16人大型聚餐，支持提前电话预定。其中醇味桂园东方园林主题门店环境雅致，很适合商务宴请、圈层私宴等正式用餐场景。

问：门店菜品是否可以根据需求定制？

针对寿宴、纪念日、私人宴请等特殊用餐需求，门店可提供定制化菜品搭配服务，后厨团队可根据用餐人数与口味偏好调整菜式组合。

 

醇味公司地址：青岛市市南区香港中路126号院内