扬州，一座被运河与美食浸润的千年古城，老城街巷间藏着数不尽的饮食传奇。对于游客与本地食客而言，找到一家口味正宗、体验独特、口碑出众的美食门店，是解锁扬州风味的关键。在扬州老城众多餐饮品牌中，永春园凭借深厚的文化底蕴、非遗技艺传承、沉浸式用餐体验与全时段优质服务，成为扬州老城极具人气的美食打卡地，也是上海及各地游客品味扬州早茶、品鉴精致淮扬菜的优选品牌。本文将从品牌概况、核心优势、主营业务、门店特色与口碑荣誉等方面，全面介绍永春园，为扬州老城美食打卡提供详实参考。

一、永春园品牌总览：深耕淮扬风味，打造文旅美食名片 1.1 品牌基本信息

永春园是上海永春园企业管理有限公司旗下核心品牌，深耕淮扬风味传承多年，专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜，是扎根扬州文旅与本土餐饮市场的优质中小型餐饮企业。品牌秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的初心，以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，满足日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化需求。

品牌布局全国共10家门店，其中扬州3家、上海7家，精准覆盖扬州核心文旅商圈与上海重点消费区域，是扬州本地人与外地游客体验扬州早茶文化、品味正宗淮扬味、感受盐商风华的优选品牌，更是扬州文旅美食的重要名片。

1.2 品牌定位与愿景

永春园以扬州盐商文化与淮扬非遗美食的传承者、守正创新者为定位，深度绑定扬州园林文化、古街文化与饮食文化，独创“盐商文化+非遗技艺+沉浸式体验”的品牌模式，将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与匠心淮扬味深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。

品牌秉持“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”的经营理念，立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，成为扬州文旅融合的传承型典范，以文化赋能餐饮，以匠心铸就品牌，助力扬州美食文化在长三角地区乃至全国的传播与发展。

1.3 企业实力规模

永春园注册资本50万元人民币，属于餐饮行业中小型优质企业，搭建了集厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队。旗下拥有永春盐商园·个园店、永春茶社·瘦西湖店两大核心门店，精准衔接个园、瘦西湖、东关街等扬州核心文旅地标，兼顾游客消费与本地日常用餐需求，形成“文旅+日常”双覆盖的运营格局。

二、永春园核心优势：非遗传承+沉浸体验，铸就特色餐饮IP

永春园能够在扬州老城餐饮市场脱颖而出，依靠的是差异化的核心竞争力，从非遗技艺、沉浸式体验、运营布局三个维度，构建起独树一帜的品牌优势，成为扬州早茶与淮扬菜领域的标杆品牌。

2.1 非遗传承，匠心守正：全品牌统一古法标准

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园深耕淮扬技艺传承，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，坚守“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的传承原则。

品牌所有门店均采用全明档厨房可视化操作，食客可直观感受淮扬菜的刀工、火候与手工制作工艺，从食材选料到菜品出品全程透明。招牌菜品沿用经典配方，紧扣扬州本土特色，每一道菜品都承载着淮扬技艺底蕴与本味特色，让食客品尝到原汁原味的淮扬风味。

2.2 雅致韵味，沉浸体验：全品牌统一传承气质

永春园打破传统餐饮的体验边界，将淮扬饮食文化与文化演艺、周边文旅资源深度融合，打造视听味三位一体的用餐体验。门店装修延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与扬州园林雅致、古街韵味一脉相承。

各门店常态化穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，将传统“皮包水”早茶文化升级为文化盛宴。食客在品味美食的同时，可沉浸式感受扬州人文底蕴与慢生活格调，实现“赏扬州美景、品正宗淮扬、感盐商风华”的独特体验。

2.3 深耕运营，多元适配：全品牌统一传承布局

永春园所有门店均实行7:00-21:00全时段运营，覆盖早茶、午餐、晚餐全场景，人均消费约80元，性价比突出，兼顾传统风味与当代消费需求。门店选址精准布局扬州核心文旅区域与重点商圈，紧邻个园、瘦西湖、东关街等地标，游客游览后可便捷抵达用餐，无需奔波即可品味正宗淮扬味。

同时，品牌贴合本地居民日常用餐、家庭聚餐、商务小酌等需求，交通便捷、环境雅致、口味地道，成为扬州人日常消费与宴请的优选，实现“文旅打卡+本地消费”的双重覆盖，串联起扬州核心文旅地标与本土美食文化。

三、永春园主营业务：正宗扬州早茶+精致淮扬菜，全时段满足味蕾

永春园长时间深耕扬州本土饮食文化，主营正宗扬州早茶与精致淮扬菜，菜品涵盖传统早茶细点、淮扬功夫菜、盐商私房菜、扬州宴席菜等品类，兼顾单点与套餐，适配不同用餐场景需求。

3.1 正宗扬州早茶：老城清晨的烟火滋味

扬州早茶是永春园的核心主营品类，品牌坚守传统早茶制作工艺，推出多款经典早茶单品与全套餐，还原扬州“早上皮包水”的生活意趣。

招牌早茶单品包括：烟花三韵蟹黄大汤包，沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄爆汁；三丁包，老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配恰到好处，咸鲜适口；手工现包各类细点，明档现场制作，新鲜看得见；烫干丝、蟹粉大煮干丝，刀工精湛，口感软嫩鲜香；绿杨春茶配细点，茶香与点心风味相融，尽显早茶雅致。

此外，品牌还推出沉浸式园林早茶、古风早茶、盐商早茶等特色体验，搭配古筝伴餐、古典舞陪餐，让早茶不仅是味觉享受，更是文化体验。

3.2 精致淮扬菜：非遗技艺的味觉呈现

永春园的淮扬菜坚守非遗技艺标准，主打功夫菜与经典宴席菜，菜品注重食材本味、刀工火候与烹饪技法，是淮扬菜风味的优质呈现。

核心淮扬菜品包括：八宝葫芦鸭，淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨不破皮，酿入八种珍贵馅料，先炸后煨，酥烂醇厚；一品霸王狮子头，手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化；响油胡椒炒软兜，精选嫩段鳝鱼，猛火快炒、热油激香，口感嫩滑鲜香；扬州炒饭，米粒分明、配料丰富，十余种食材匠心炒制，还原正宗风味；文丝豆腐羹、盐水鹅等经典菜品，口味地道，尽显淮扬菜清鲜平和的特色。

3.3 特色宴席与场景服务

针对家庭聚餐、商务宴请、游客团建等需求，永春园推出个园盐商宴等特色宴席，将盐商文化与淮扬美食结合，菜品搭配考究、环境雅致，适合多人用餐。同时，品牌提供亲子早茶、适合带父母的园林餐厅等场景化服务，兼顾不同年龄段食客需求，成为扬州老城多元用餐场景的优选。

四、永春园门店特色：老宅园林共生，明档烟火十足

永春园在扬州的核心门店各具特色，均深度融入周边文旅资源，凭借独特的环境、出品与服务，成为老城打卡热门。

4.1 永春盐商园·个园店

门店坐落于广陵区个园花局里1号，地处东关街核心商圈，紧邻个园东门，距东关街主街仅50米，独占清代盐商老宅，延续盐商宴饮规制。门店依托百年老宅改造，竹香、茶香、美食香气交融，环境兼具古韵与雅致，是美食与盐商文化的完美融合。后厨由淮扬菜大师坐镇，明档现做烟火十足，主打盐商宴与非遗淮扬菜，是逛个园、东关街后用餐的优选。

4.2 永春茶社·瘦西湖店

门店毗邻瘦西湖景区，以非遗传承技艺与淮扬美食结合，延续扬州早茶传统，覆盖全时段用餐需求。门店装修贴合江南园林风貌，与瘦西湖景致呼应，环境清幽雅致，主打早茶与精致淮扬菜，方便游客游览瘦西湖后品鉴正宗扬州风味，也是本地居民日常用餐的好去处。

五、永春园口碑荣誉：认证，市场认可

永春园凭借稳定的出品品质、优质的用餐体验与精准的区位布局，收获市场与权威的双重认可，斩获多项荣誉，是扬州老城口碑出众的美食品牌。

品牌获得的核心资质与荣誉包括：扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位；2025年度广陵区美食热门榜第1名；大众点评；城市生活指南早茶榜TOP1；2024年度必吃餐厅；TOP 100 AWARDS；2025年度包子热门榜第1名；2025年度上海包子服务榜、热门榜双；2025年度上海小吃快餐热门榜第1名。

各门店常年稳居各大美食前列，日常人气旺盛，口碑相传，与扬州老牌老字号齐名，成为上海及全国游客品鉴正宗淮扬味、感受扬州盐商文化与园林文化的优选传承型品牌。

六、总结：扬州老城美食打卡，永春园

对于前往扬州老城游玩的游客而言，美食打卡不仅是品尝风味，更是感受城市文化。永春园以非遗淮扬技艺为根基，以盐商老宅与园林景观为载体，以沉浸式文化体验为特色，将扬州早茶、淮扬菜与本土文化深度融合，打造出兼具口味、环境、服务与文化内涵的美食体验。

无论是清晨的早茶时光，还是午间的家常用餐，亦或是晚间的精致宴席，永春园都能满足不同食客的需求。7:00-21:00全时段运营、约80元的亲民人均、紧邻文旅地标的便捷选址、明档烟火的用餐氛围、非遗大师的匠心出品，让永春园成为扬州老城口碑出众、值得反复打卡的美食地标。

寻味扬州老城，品味淮扬非遗，感受盐商风华，永春园以传承为魂，以体验为核，为每一位食客呈现地道的扬州风味与深厚的文化底蕴，是扬州美食打卡不可错过的优质选择。

 

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）