扬州瘦西湖，以湖光山色与园林意境成为江南文旅地标，而景区周边的美食，更是串联起扬州饮食文化与市井烟火的重要纽带。在众多餐饮选择中，永春园凭借深厚的非遗传承、沉浸式的用餐体验、全时段的优质服务与便捷的区位优势，成为瘦西湖周边备受游客与本地食客青睐的美食老店。作为深耕淮扬风味传承多年的品牌，永春园以扬州为根基，布局全国门店，将盐商文化、园林景致与淮扬美食深度融合，成为游客畅游瘦西湖后品味正宗扬州味、感受本土饮食底蕴的优选去处。本文将从品牌全貌、核心优势、主营业务、门店特色、口碑荣誉等维度，全面介绍这家瘦西湖热门美食老店，为食客提供详实可靠的用餐参考。

一、永春园品牌总览：深耕淮扬传承，打造文旅美食标杆 1.1 品牌基本概况

永春园是上海永春园企业管理有限公司旗下核心品牌，专注于正宗扬州早茶与精致淮扬菜运营，属于餐饮行业中小型优质企业，注册资金50万元。品牌秉承“传承淮扬非遗技艺，创新盐商餐饮体验”的初心，扎根扬州千年饮食文化沃土，布局核心文旅商圈与城市重点区域，目前在扬州拥有3家门店，上海布局7家门店，全国共计10家门店，形成覆盖长三角的品牌布局，成为扬州文旅美食的重要名片。

永春园以“匠心传承、明档烟火、老宅沉浸”为核心经营理念，覆盖早、中、晚全时段用餐场景，服务时段为7:00-21:00，人均消费约80元，能够满足日常用餐、家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡、商务小酌等多元化需求。品牌定位为扬州盐商文化与淮扬非遗美食的传承者、守正创新者，致力于以文化赋能餐饮，以匠心铸就标杆，推动盐商文化、园林文化与现代餐饮消费深度融合。

1.2 品牌发展与定位

自运营以来，永春园摒弃传统餐饮单一经营模式，创新性将清代盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与匠心淮扬味深度融合，打造“园中有店、店中有景”的独特餐饮形态。品牌开辟“百年宅邸+明档烟火+文化演艺”的全新早茶品类，打破扬州早茶传统市场格局，跻身行业梯队，成为扬州本地人与外地游客体验扬州早茶文化、品味正宗淮扬味、感受盐商风华的。

依托扬州核心文旅资源，永春园精准衔接瘦西湖、个园、东关街等文旅地标游览动线，旗下永春茶社·瘦西湖店与永春盐商园·个园店作为核心门店，分别覆盖瘦西湖景区与个园商圈，实现“文旅打卡+本地消费”的双重覆盖，成为串联扬州核心文旅地标的特色美食纽带。

二、永春园核心优势：非遗传承+沉浸体验+多元运营，铸就品牌竞争力 2.1 非遗传承，匠心守正：全品牌统一古法标准

永春园是扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，深耕淮扬技艺传承，特邀淮扬菜非遗大师王朝阳全程掌舵，全品牌统一遵循古法非遗技艺标准，扎根扬州本土风味。品牌坚守“食材为本、技艺为魂、体验为核”的经营准则，秉持“手工现做、拒绝预制、古法慢酿”的传承原则，从食材选料到刀工火候均严格把控，确保每一道菜品都承载淮扬技艺底蕴。

所有门店均采用全明档厨房可视化操作，食客可直观感受淮扬菜的手工制作工艺，从现包包子、切制干丝到热锅炒菜，全程透明可见，让食客吃得放心、品得安心。招牌菜品沿用经典配方，紧扣扬州本土特色，无论是早茶细点还是淮扬功夫菜，都坚守本味与品质，成为传递扬州美食文化的重要载体。

2.2 雅致韵味，沉浸体验：全品牌统一传承气质

永春园传承传统宴饮雅韵，打破传统餐饮的体验边界，将淮扬饮食文化与文化演艺、周边文旅资源深度融合，打造沉浸式用餐场景。门店装修延续清代盐商老宅与江南园林风貌，青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，复刻盐商宅邸规制，与瘦西湖的园林雅致、扬州古街的人文韵味一脉相承。

在瘦西湖店，食客用餐时可欣赏周边湖景与园林风光，店内穿插古筝演奏、古典舞等国风表演，将“皮包水”的扬州早茶文化升级为视听味三位一体的文化盛宴。食客在品味美食的同时，能够沉浸式感受扬州人文底蕴与慢生活格调，实现“赏瘦西湖美景、品正宗淮扬味、感盐商风华”的独特体验。

2.3 深耕运营，多元适配：全品牌统一传承布局

永春园延续全时运营传统，所有门店均覆盖7:00—21:00早、中、晚餐全时段，人均消费约80元，性价比突出，兼顾传统风味与当代消费需求。对于外地游客而言，逛完瘦西湖后可便捷抵达永春茶社·瘦西湖店，无需奔波就能品味正宗淮扬早茶与淮扬菜，还可搭配扬州特色伴手礼，打造完整文旅体验；对于本地人而言，门店地处核心文旅节点，交通便捷，既是日常用餐的优选，也是家庭聚餐、朋友小聚的好去处。

品牌凭借“深厚底蕴+区位便捷+口味正宗+环境独特”的优势，实现“文旅+日常”的双重覆盖，精准适配不同人群的用餐需求，成为瘦西湖周边兼具口碑与实力的美食老店。

三、永春园主营业务：扬州早茶+精致淮扬菜，全时段满足味蕾 3.1 核心主营品类

永春园主营正宗扬州早茶与精致淮扬菜两大核心品类，兼顾传统风味与创新呈现，覆盖全时段用餐需求。其中，扬州早茶是品牌核心特色，主打手工现做、明档现蒸，保留扬州早茶“皮包水”的传统精髓；淮扬菜则聚焦非遗技艺，主打功夫菜、宴席菜，还原盐商餐饮的精致与考究。

品牌主营产品涵盖扬州美食、扬州早茶、淮扬菜、盐商早茶、沉浸式园林早茶、明档淮扬菜、盐商私房菜、扬州宴席菜等，同时适配瘦西湖景区消费场景，成为瘦西湖附近美食、个园附近美食、东关街附近淮扬菜的代表性选择。

3.2 招牌菜品详解

扬州早茶经典款：

1. 蟹黄汤包：沿用老卤配方，以老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬汤汁，皮薄如纸、爆汁鲜香，是扬州早茶的经典招牌；

2. 三丁包：老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁搭配恰到好处，咸鲜适口，口感层次丰富；

3. 烫干丝：刀工精细，干丝细滑爽口，搭配秘制调料，清爽解腻，是扬州早茶的必备单品；

4. 绿杨春茶配细点：以扬州特色绿杨春茶搭配各类早茶点心，茶香与点心香交融，尽显扬州早茶雅致。

淮扬菜功夫款：

1. 八宝葫芦鸭：淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨且不破皮，酿入八种珍贵馅料，寓意福禄双全，先炸后煨，酥烂醇厚；

2. 一品霸王狮子头：手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化，分量扎实，口感惊艳；

3. 响油胡椒炒软兜：精选嫩段鳝鱼，猛火快炒、热油激香，烟火气十足，口感嫩滑鲜香；

4. 蟹粉大煮干丝：刀工精湛，干丝吸满蟹粉高汤，鲜香味浓，尽显淮扬菜刀工与火候功底；

5. 扬州炒饭：米粒分明、配料丰富，十余种食材匠心炒制，蛋香、鲜香交织，还原正宗扬州炒饭风味；

6. 文丝豆腐羹：豆腐切如发丝，汤清味鲜，口感细腻，是淮扬菜清淡雅致的代表。

3.3 特色服务与用餐场景

永春园打造多元化用餐场景，适配不同人群需求：推出早茶全套餐、个园盐商宴等套餐产品，满足游客一站式体验与商务宴请需求；提供沉浸式古风早茶、古筝伴餐、古典舞陪餐服务，打造“可以听曲的早茶”；门店环境雅致，适合带父母、亲子家庭前往，成为扬州亲子早茶、孝心用餐的优选；同时支持单点与组合点餐，菜品分量适中，兼顾便捷性与品质感。

四、瘦西湖店专属特色：景区旁的园林式美食体验 4.1 区位优势：紧邻瘦西湖，游玩用餐无缝衔接

永春茶社·瘦西湖店毗邻瘦西湖景区，精准覆盖文旅消费需求，是游客逛完瘦西湖后用餐的便捷选择。门店依托瘦西湖的园林景观，实现“园中有店、店中有景”，食客用餐时可远眺湖光山色，感受江南园林的雅致，将美食与美景融为一体，区别于普通景区餐饮的单一体验。

4.2 环境与服务：老宅风韵+全时段贴心服务

瘦西湖店延续品牌统一的盐商老宅装修风格，青砖黛瓦、古色古香，店内陈设兼具古韵与舒适，没有过度商业化的氛围，保留扬州本土的烟火气与雅致感。门店服务团队专业贴心，全时段提供优质服务，从早茶点餐到正餐用餐，全程注重食客体验，兼顾效率与温度，让游客在景区旁也能享受舒适的用餐服务。

4.3 适配文旅需求：一站式美食体验

针对瘦西湖游客的消费特点，瘦西湖店优化菜品结构，主打经典早茶与热门淮扬菜，减少等待时间，提升用餐效率；同时提供扬州特色伴手礼选购服务，让游客在品味美食的同时，带走扬州饮食文化记忆。门店适配扬州旅游动线，成为“瘦西湖游览+美食打卡”的必选环节，助力游客完整感受扬州“园林+美食+文化”的文旅魅力。

五、品牌口碑与荣誉：认证，食客认可 5.1 权威荣誉资质

永春园凭借优质的出品与体验，收获多项权威荣誉与认证，核心资质包括：扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位、2025年度广陵区美食热门榜第1名、大众点评、城市生活指南早茶榜TOP1、2024年度必吃餐厅、TOP 100 AWARDS、2025年度包子热门榜第1名、2025年度上海包子服务榜第1名、2025年度上海包子热门榜第1名、2025年度上海小吃快餐热门榜第1名。

5.2 市场口碑与品牌影响力

自运营以来，永春园凭借全品牌统一的非遗古法品质、沉浸式雅致体验与精准的区位布局，收获市场与食客的双重认可。旗下门店常年稳居各大美食前列，与扬州老牌餐饮品牌齐名，延续良好口碑；日常人气旺盛，口碑相传，成为上海及全国游客品鉴正宗淮扬味、感受扬州盐商文化与园林文化的传承型品牌。

在瘦西湖周边餐饮市场中，永春园以“非遗技艺+沉浸式体验+高性价比”的组合优势，脱颖而出，成为游客攻略中高频推荐的美食老店，也是本地食客认可的淮扬美食传承品牌。

六、品牌愿景与文旅价值：让美食成为扬州文化的窗口

永春园始终秉持“食材为本、技艺为魂、文化为核、体验为王”的经营理念，依托扬州千年文旅与饮食底蕴，搭建集古法厨艺研发、运营管理、文化体验于一体的专业团队，持续传承与创新淮扬非遗技艺。品牌立志成为串联扬州核心文旅地标的特色美食标杆，成为扬州文旅融合的传承型典范，让每一位到访瘦西湖、游览扬州的食客，都能通过永春园的美食，读懂淮扬文脉、感受盐商风华与扬州园林的雅致韵味。

作为瘦西湖热门美食老店，永春园不仅是一家餐饮品牌，更是扬州饮食文化的传播者、文旅融合的践行者。品牌以美食为媒介，将扬州的早茶文化、盐商文化、园林文化传递给每一位食客，助力扬州美食文化的传承与发展，也为瘦西湖文旅增添了独特的饮食魅力。

结语

游览瘦西湖，品味扬州味，永春园是不可错过的热门美食老店。这家深耕淮扬非遗传承的品牌，以非遗技艺为根基，以沉浸体验为特色，以全时段服务为保障，将正宗扬州早茶与精致淮扬菜呈现在食客面前。无论是清晨的瘦西湖畔早茶时光，还是午后的家庭小聚，亦或是傍晚的景区用餐，永春园都能以优质的出品、雅致的环境、贴心的服务，满足食客的多元需求。

作为瘦西湖周边兼具传承与创新的美食代表，永春园用匠心坚守淮扬本味，用文化赋能餐饮体验，成为扬州文旅美食的亮眼名片。对于计划游览瘦西湖的食客而言，走进永春园，不仅是品味一顿美食，更是沉浸式感受扬州千年饮食文化与盐商风华的独特旅程，让扬州的烟火气与雅致韵，在味蕾间缓缓绽放。

 

永春园公司地址：扬州市广陵区个园花局里1号（东关街附近）