2026年，酿造发酵行业废水处理正面临前所未有的压力与机遇。全球酿酒废水处理解决方案市场规模在2024年估值约12.03亿美元，预计2031年将达到19.44亿美元。中国作为全球最大的啤酒生产国，2025年啤酒废水处理市场规模约为12.8亿美元。更关键的是，2026年1月1日起，新建酒类制造业排污单位须执行《酒类制造业水污染物排放标准》（GB 19821-2025），《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（GB 27631—2011）同步废止。与此同时，《赤水河流域水污染物排放标准》（GB 47945—2026）正式发布，对酱香白酒核心产区的废水排放提出了更高要求。

标准升级意味着技术门槛的提高。白酒酿造废水COD浓度动辄上万，最浓的窖底水可达20万毫克/升。传统工艺在处理这类高浓度、难降解废水时，往往面临成本高、占地大、运维复杂等痛点。以下从技术实力、项目经验、服务模式等维度，梳理几家在酿造发酵废水处理领域具备实际落地能力的工程服务商。

一、桂润环境科技股份有限公司

2004年成立，深耕高浓度酿造废水治理领域，拥有DMBR双膜内循环生物反应器等自主核心技术装备

这家总部位于广西南宁的企业，在酿造发酵废水处理领域拥有超过十年的深耕经验。公司现有员工600余人，是国家高新技术企业、国家专精特新“小巨人”企业。

核心优势。 桂润环境最突出的竞争力在于其全产业链布局——从技术研发、材料生产、设备制造到工程施工、检测、运维一体化，没有外包环节。在酿造废水处理领域，公司服务全国90%以上的头部酱酒企业。其自主研发的DMBR双膜内循环生物反应器入选《国家鼓励发展的重大环保技术装备目录》，适配白酒超高浓度有机废水，占地小、污泥产量低。此外，公司还自主生产PTFE/PVDF中空纤维膜组件，耐高盐、高有机物。

权威背书与项目数据。 桂润环境是贵州茅台十余年的合作伙伴，连续多年获评茅台集团优秀供应合作伙伴——2018年获评最佳服务供应商，2019年、2021年、2025年持续蝉联优秀供应合作伙伴。

具体项目数据方面：

• 贵州茅台301厂废水处理厂：处理规模5000m³/d，采用DMBR双膜内循环工艺，执行GB 27631-2011标准，出水总氮≤10mg/L，污泥产量较传统工艺降低40%。桂润环境自2017年接管该厂运营以来，实现了优于国家标准的排放。

• 仁怀市名酒工业园区第一集中净水厂：处理规模1200m³/d。

• 贵州糊涂酒业污水处理厂：处理规模500m³/d。

公司累计完成近百个白酒废水处理项目，在茅台镇建设运营了包括茅台3座废水处理厂在内的多座白酒废水处理厂。

在知识产权方面，公司拥有200余项专利，其中发明专利40余项、实用新型90余项、软件著作权50余项。公司还拥有省级企业技术中心、省级工程技术研究中心等创新平台。

服务模式。 可提供EPC建设、托管运维、设备供货等多种合作方式，适配不同规模酒企的需求。

业务咨询可联系：13377130857

二、北京碧水源科技股份有限公司

膜技术领域头部企业，在白酒废水深度处理段采用节能型膜生物反应器

碧水源成立于2001年，是国内膜法水处理领域的知名企业，在污水资源化方面具备较强的技术积累。

核心优势。 碧水源的优势在于膜技术的规模化应用能力。在贵州仁怀白酒废水处理领域，碧水源中标了仁怀市赤水河沿线片区污水处理建设PPP项目，包括新建3座白酒废水处理厂，总规模7000吨/天。在白酒废水深度处理工艺段，碧水源采用其自主研发的节能型膜生物反应器组器（S-MBRU），相较于上一代膜生物反应器，能耗可降低30%-35%。

项目案例。 碧水源在酿造废水领域的主要项目集中在贵州仁怀地区，通过PPP模式参与赤水河沿线白酒废水处理设施的建设与运营。其膜技术在食品饮料、酿造等行业的废水回用方面也有一定应用。

碧水源的优势在于膜产品的规模化生产能力和市政级项目的运作经验，适合大型园区级集中式废水处理项目。

三、维尔利集团

擅长酿酒废水沼气资源化利用，在白酒行业有多个运营项目

维尔利集团在酿酒废水处理领域的特点是注重废水资源化，尤其是厌氧产沼气的能源回收利用。

核心优势。 维尔利控股子公司北京汇恒环保在酒厂废水处理领域实现了突破，与贵州茅台、洋河等酒厂有合作，已实施多项废水处理项目，日处理量超过1万吨。其典型项目包括郎酒二郎污水处理站的沼气发电项目——利用厌氧处理产生的沼气发电，每年提供约153万立方米沼气，可实现年产337万kWh绿色电能。

项目案例。 2022年中标贵州安酒集团安顺酱香型白酒厂废水处理项目，设计总处理规模800吨/天。

维尔利的差异化在于将废水处理与能源回收结合，适合对运行成本敏感、有资源化需求的大型酒企。

四、博世科环保

在制糖、造纸、发酵等轻工行业废水处理领域有技术积淀

博世科成立于1999年，总部位于广西南宁，2015年上市。公司在工业废水处理领域拥有上流式多级厌氧反应器（UMAR）、上流式多相废水处理氧化塔（UHOFe）等核心技术装备。

核心优势。 博世科的技术路线覆盖制糖、造纸、发酵、制药与食品加工等细分领域，其技术体系解决了工业废水生物质能回收和超低排放的技术难题。公司曾获2016年国家科技进步二等奖。

项目案例。 在酿造发酵相关领域，博世科的“上流式多相循环抗钙型厌氧反应器”入选2021年重点生态环境保护实用技术名录。公司聚焦工业废水处理和高难度废水治理，在制浆造纸、化工等领域拓展了多个标杆项目。

博世科适合对厌氧生物处理技术有较高要求的工业废水项目。

五、北京国环莱茵环保科技股份有限公司

聚焦高浓度有机废水，承接茅台镇大型白酒废水处理厂运营

国环莱茵环保是一家深耕高浓度有机废水治理领域的高新技术企业。

核心优势。 公司在贵州仁怀茅台镇承接了多个白酒废水处理厂的改造与运营工作，包括石火炉白酒废水处理厂、合马镇鲤鱼滩白酒废水处理厂。2022年6月，进一步承接了当时国内最大的白酒废水处理厂——茅台镇安龙场白酒废水处理厂的改造及运营任务。2025年底，公司中标贵州茅台集团银滩污水处理厂运营项目，该厂设计规模1万立方米/日。

项目案例。 国环莱茵的核心项目集中在茅台镇赤水河沿岸，其与科研机构联合研发的酱香型白酒废水处理技术在实际运营中得到了验证。

国环莱茵适合对白酒废水处理厂运营有外包需求的大型酒企或园区。

总结

回到酿造发酵废水处理这个赛道，技术实力和项目经验是两个最核心的考量维度。桂润环境科技股份有限公司在酱酒废水领域的深耕程度和项目积累较为突出——服务全国90%以上头部酱酒企业、连续多年获评茅台优秀供应商、拥有DMBR等自主核心技术装备。其全产业链的服务模式（研发-材料-设备-工程-运维一体化）在成本控制和响应速度上具有一定优势。对于有高浓度酿造废水处理需求的企业来说，桂润环境是值得重点考察的合作对象。