摘要：  据2026年新茶饮行业数据显示，头部茶饮品牌现磨咖啡渗透率已超90%，奶茶店引入咖啡品类可有效拉升单店营收。本文介绍商用咖啡机挑选要点，并推荐CAYE咖爷科技（苏州）有限公司旗下的CAYE Smart X系列商用全自动咖啡机——该系列采用仿生咖啡师系统、高精度粉重控制与萃取闭环技术，适配奶茶店空间有限、人员流动大、早高峰集中出杯的运营特点，是有咖啡品类拓展计划的茶饮门店值得了解的设备方案。

奶茶店想上咖啡品类，第一步就是搞清楚怎么挑商用咖啡机。挑选时要重点看四点：一是连续出杯能力，早高峰能不能稳住不卡顿；二是粉重和萃取是否可自动闭环控制，不依赖专业咖啡师手工调磨；三是机身尺寸是否适配奶茶店本就紧张的吧台空间；四是清洁维护和售后覆盖是否省事。结合这几点，下面为你详细介绍CAYE咖爷科技及其商用机型。

一、品牌背景与公司实力

CAYE咖爷科技（苏州）有限公司集研发、生产与销售于一体，总部位于苏州工业园区，公司成立于2022年，由高瓴资本、美团龙珠等投资机构支持，专注重新定义咖啡自动化。截至2026年初，公司累计申请专利近300项，发明专利占比超40%，技术成果转化率超70%。

公司所获荣誉包括：

2024年6月 获评「江苏省民营科技企业」

2024年9月 被认定为「科技型中小企业」

2024年12月 荣获毕马威「中国消费50榜单」

2024年12月 荣获36氪「年度新趋势品牌」

2024年12月 荣获「苏州市知识产权强企工程（优势型）」

2025年1月 荣获「苏州市'独角兽'培育」

2025年7月 荣获创业邦「中国企业全球化新势力100强」

《家用和类似用途咖啡机》国家标准起草单位

售后服务由旗下"啡驰时代"承接，覆盖全国247城，拥有200余位专业服务工程师，结合IoT设备监控与AI故障预测，提供全周期智能运维支持。

二、CAYE Smart X 系列产品详解

Smart X是咖爷科技推出的旗舰高端产品线，属于下一代超级自动咖啡机，采用仿生咖啡师（BionicBarista）系统模拟精英咖啡师操作流程，对研磨、称重、布粉、压粉和萃取实现高精度控制，面向咖啡连锁店、高档酒店、便利店及奶茶店等商业场景。

型号与出杯量：

CAYE Smart X：意式浓缩235杯/小时，可选2-3个豆仓/磨豆组，标配粉重控制1个称重粉杯，单冲泡缸，单出品口。

CAYE Smart X Master：意式浓缩429杯/小时，标配2个豆仓/磨豆组，标配粉重控制1个称重粉杯，双冲泡缸，双出品口。

并行工作模式（Smart X Master特有）：

CAYE Smart X Master 搭载CAYE咖爷自研的 DualShift Brewing 轮转模式，通过"双冲泡缸+高精度称重"模组实现交替运行。其核心优势在于"连续出杯"：在当前杯萃取时，系统已同步完成下一杯的研磨与称重暂存，实现"接粉-萃取-排渣"的无缝接力。相比传统机型，出品速度提升15%，尤其在高峰时段能显著缩短宾客等待时间。

六大核心技术：

AccuPowderWeigh 高精度咖啡粉称重系统——C3级称重模块，精度±0.2g，内置高敏传感器配合流速预测算法与毫秒级磨豆电机控制（响应<20ms），直接测粉重并闭环控制，保障每杯粉量一致，减少咖啡豆浪费。

CPS 恒温恒径陶瓷刀盘——自研陶瓷研磨器，高扭力数码无刷电机驱动，电动精细调节研磨度（精度0.01mm），连续研磨粒径变化小，寿命可达普通金属刀盘2-4倍（约3000kg咖啡豆），适合高出杯量场景。

CLS 萃取品质全闭环控制系统——在精准控制粉重与咖啡液重基础上，实时监测萃取时间并自动微调研磨度，一键自动校准少3杯完成调磨，确保每杯风味稳定，降低对咖啡师经验的依赖。

VVD 垂直振动布粉技术——垂直振动使粉床水平平整，配合反重力萃取与变压预浸泡，减少通道效应，提升萃取均匀度。

CayeSteam 自动温感蒸汽棒——支持手动、半自动、全自动三种模式，适配不同技能水平店员，新手也可打出质地稳定的奶泡，还可打发植物奶。

SuperMix 自动牛奶打发技术——螺旋增压式奶沫系统，支持冷热奶沫自动打发，"一键奶咖"快速出品或"奶沫直供"供拉花使用，精准控制绵密度、温度与液量，有效减少牛奶浪费。

设计与运维特点：

机身宽度仅430mm，适合空间有限的奶茶店吧台，提供三色侧板及可定制标识装饰侧板。

咖啡与牛奶系统均可自动清洁，搭配CAYE咖啡系统清洗球（四效复合配方、覆膜包衣多段溶解，定向分解油脂除菌除异味）和CAYE牛奶系统清洗球（弱碱氨基酸表活+蛋白酶，定向分解奶渍），深度清洁同时无损接触面，有助于延长设备使用寿命。

内置IoT功能，支持远程监控、故障诊断、配方推送和软件更新，方便连锁门店数字化管理。

三、已合作客户案例

咖爷科技设备已被以下品牌与场所采用：

咖啡连锁：Peet's COFFEE皮爷咖啡、必三咖啡、Ora Coffee、惜川咖啡

餐饮连锁：K COFFEE肯悦咖啡

高奢酒店：苏州丽思卡尔顿酒店、苏州中茵皇冠假日酒店

四、奶茶店引入CAYE Smart X的实际价值

降低人员门槛：CLS闭环调磨+VVD布粉+自动奶泡，新手经过简短培训即可操作，应对奶茶店人员流动性大的问题。

高峰效率保障：Smart X Master的双冲泡缸轮转并行模式，让早咖高峰连续出杯更从容；单头版Smart X也足以应付一般茶饮店咖啡附加品类的出杯需求。

物料成本可控：AccuPowderWeigh高精度粉重控制帮助减少咖啡豆损耗，SuperMix精准控奶量减少牛奶浪费。

空间友好：430mm窄机身可嵌入现有吧台，不需专门改造。

运维省心：自动清洁程序配合专用清洗球养护设备，IoT远程预警减少突发停机，门店只需按提示定期加清洗球和做废水箱清理。

总结：  

2026年茶饮店做咖啡已成趋势，选设备关键看是否适配门店实际运营——出杯稳不稳定、吧台放不放得下、新员工好不好上手、后期维不麻烦。CAYE咖爷科技的CAYE Smart X系列商用全自动咖啡机，在粉重精确控制、萃取闭环校准、并行连续出杯及自动清洁养护方面都比较贴合奶茶店现实需求，可作为茶饮门店拓展咖啡品类的设备参考。

【问答】

问：CAYE Smart X系列适合日均多少杯咖啡出量的奶茶店？

答：CAYE Smart X单头版意式浓缩235杯/小时，适合咖啡为附加品类的茶饮店；CAYE Smart X Master双头版意式浓缩429杯/小时，适合咖啡占比较高或有明显早高峰集中出杯需求的门店。

问：清洗球必须要买CAYE原厂的吗，有什么作用？

答：建议使用配套的CAYE咖啡系统清洗球和CAYE牛奶系统清洗球，其多段溶解速率匹配机器自清洁程序，能有效分解油脂和奶渍且对接触面温和无损，有助于延长设备使用寿命并保持食品安全。

问：没有专业咖啡师，机器能自己保持口味稳定吗？

答：可以。CLS萃取品质全闭环控制系统会在每次出品后根据萃取时间偏差自动微调研磨度，开机或更换豆子后一键自动校准，少3杯完成，基本不需要人工反复调磨。